Omelett med feta

1 stor port

• 2 ägg
• 2 msk mjölk (eller vatten)
• salt och timjan
• 1/3 paket feta
• 1/2 rödlök
• lite pastrami (skinka)
• en bit paprika

Fräs lök, pastrami, och paprikan i lite olja. Vispa under tiden ägg, mjölk, salt och timjan. När löken har blivit mjuk häll på äggen och låt steka på svag värme tills äggen har "stannat".
Serveras med en grönsallad eller rivna morötter.

En lagom lätt lunch, kvällsmat eller brunch.